A la ferme Casteddu il n’y a pas vraiment de menu fixe, mais on peut dire qu’autour de certains plats qui font maintenant l’histoire de la cuisine typique sarde, nous avons inclus une quantité importante de plats qui font référence aux saisons et à leurs produits.
En effet, avec les charcuteries, les gnocchetti sardes, les raviolis à la ricotta à la menthe, la soupe gallurese, les culurgiones et l’incontournable cochon de lait rôti qui ont une place fixe dans notre menu, vous pouvez également déguster du sanglier aux olives ou sucré et aigre. , foies cuits.
De plus, des légumes assaisonnés panés et frits, des légumes grillés, des fèves fraîches au bacon et à la menthe, des artichauts, des asperges sauvages, avec lesquelles vous pouvez faire d’excellentes omelettes et crèmes à servir avec des pâtes farcies, des fromages de vache et pecorino, ricotta, frais et salé.
Et puis encore les champignons de notre forêt qui en automne entrent dans notre carte, pour le plus grand bonheur de nombreux gourmands qui viennent à Casteddu pour déguster des salades d’œufs ou de cèpes, cèpes frits, grillés, sautés, polenta aux saucisses et champignons, tagliatelles fraîches aux cèpes des champignons, bref, des champignons de toutes les manières.
Pour finir le repas, évidemment, le Seada, un bonbon aux origines anciennes qui mêle la douceur du miel et le salé du fromage frais réunis dans un tortello de pâtes.
Le tout arrosé de bon vin rouge sarde.
La formule de paiement est tout compris afin d’éviter les mauvaises surprises à la fin !
