Im Agriturismo Casteddu gibt es keine feste Speisekarte, aber wir können sagen, dass wir neben einigen Gerichten, die heute zur Geschichte der typisch sardischen Küche gehören, eine beträchtliche Anzahl von Gerichten aufgenommen haben, die sich auf die Jahreszeiten und ihre Produkte beziehen.
Neben hiesigen Schinken- und Wurstsorten, sardischen Gnocchetti, Ricotta-Ravioli mit Minze, Zuppa Gallurese, Culurgiones und dem unvermeidlichen Spanferkelbraten, die einen festen Platz auf unserer Speisekarte haben, können Sie auch Wildschwein mit Oliven oder in süß-saurer Soße und geschmorte Leber probieren.
Sie können außerdem paniertes und gebratenes Gemüse der Saison, gegrilltes Gemüse, frische Feldbohnen mit Speck und Minze, Artischocken, wilden Spargel, aus dem man hervorragende Omeletts und Cremes zu gefüllter Pasta zubereiten kann, Kuh- und Schafskäse, frischen und gesalzenen Ricotta kosten.
Und dann sind da noch die Pilze aus unseren Wäldern, die im Herbst auf unserer Speisekarte stehen, zur Freude der vielen Feinschmecker, die nach Casteddu kommen, um Kaiserling- oder Steinpilzsalate, gebratene, gegrillte oder sautierte Steinpilze, Polenta mit Wurst und Pilzen, frische Tagliatelle mit Steinpilzen, kurz gesagt, Pilze in jeder Variation zu genießen.
Zum Abschluss der Mahlzeit gibt es natürlich die Seada, eine Süßspeise antiken Ursprungs, die die Süße von Honig und die salzige Note von Frischkäse in einem Gebäckstück vereint.
Zum Essen servieren wir guten sardischen Rotwein.
Die Zahlungsformel ist die des “all inclusive”, um unangenehme Überraschungen am Ende zu vermeiden!/strong>
